CAP boulanger et pâtissier en poche, Maria s’est lancée dans la transmission de la cuisine aux plus jeunes dès 2018 en les invitant… dans sa cuisine !
Plaisir de manger, de partager, premier atout santé, socle culturel et sources d’apprentissages croisés… La cuisine, c’est tout ça à la fois ! L’atelier du 104 a été créé à ALBI pour transmettre la cuisine aux enfants et ados tout au long de l’année. Ne pouvant plus assurer le rythme hebdomadaire, Maria propose des ateliers de cuisine sur-mesure pour 2 ou 3 personnes (ici) ou 4 à 5 personnes (ici). Des propositions de stage sont en cours de préparation !
Transmettre le plaisir de bien s’alimenter
Venir à l’Atelier, c’est :
- Apprendre à connaître les aliments, leur provenance et mode de fabrication.
- Identifier les matières premières de qualité : origine, variété, saisonnalité, mode de culture…
- Comprendre l’importance de l’approvisionnement local et raisonné.
- Redécouvrir le vrai goût du bon pain.
- Oser les associations de goûts, d’épices…
- S’amuser avec les textures et les couleurs… au naturel.
- Découvrir les cuisines du monde, etc.
- Utiliser les aliments à leur maximum : on ne jette rien (ou presque) !